Osötade skorpor av crostinityp
Dessa skorpor är osöta och passar därför bra till och i olika typer av mat; som snacks med en god röra eller tapenade, som tilltugg till drinken, i en sallad (som i bilden ovan) eller till soppa. Tomatskorporna är också särskilt goda med en naturell färskost.
Ett annorlunda tips: ta en rosmarinskorpa, lägg på en tunn bit mörk choklad, häll på några droppar olivolja och strö över ett par korn flingsalt. Njut till en kopp kaffe på maten.
Olivtapenade
300 g svarta, urkärnade oliver
40 g kapris
35 g sardeller
1 vitlöksklyfta
1 msk konjak
1½ dl olivolja, extra jungfrulig
Mixa ordentligt allt utom olivoljan och rör sedan i oljan.
Lättsockrade fulkornsskorpor
Våra grahamsskorpor är lite nyttigare kaffebröd, med fullkorn och sparsamt med både socker och matfett. Kombinera en grahamsskorpa exempelvis med en fin marmelad. Gott till en kopp te eller kaffe.
Söta skorpor av bisquottityp
Dessa skorpor är söta men utan matfett och hör hemma i en dessert eller tillsammas med ett sött vin efter maten. Kombinationsmöjligheterna är många, och här är en:
Crema al mascarpone, 4-6 portioner
1 ägg
1 äggula
3 msk socker
250 g mascarpone
några mandel-, nöt- eller valnötsskorpor
färska jordgubbar
Vispa ägg, äggula och socker riktigt pösigt med elvisp. Blanda ner mascarpone och ställ kallt en stund. Krossa skorporna lätt. Skär jordgubbarna i skivor. Varva sedan marcarponekräm, skorpor, jordgubbar och gärna även lite riven lime i portionsglas. Servera genast och njut!
Dinkelpepparkakor
Oavsett om det är jultid eller ej är det inte mycket som går upp mot en dinkelpepparkaka med Jürss Mejeris Sörmlands Ädel eller annan god ost. Våga också att prova denna pepparkaka med en bit paté och kvittenmarmelad.
Dessa skorpor är osöta och passar därför bra till och i olika typer av mat; som snacks med en god röra eller tapenade, som tilltugg till drinken, i en sallad (som i bilden ovan) eller till soppa. Tomatskorporna är också särskilt goda med en naturell färskost.
Ett annorlunda tips: ta en rosmarinskorpa, lägg på en tunn bit mörk choklad, häll på några droppar olivolja och strö över ett par korn flingsalt. Njut till en kopp kaffe på maten.
Olivtapenade
300 g svarta, urkärnade oliver
40 g kapris
35 g sardeller
1 vitlöksklyfta
1 msk konjak
1½ dl olivolja, extra jungfrulig
Mixa ordentligt allt utom olivoljan och rör sedan i oljan.
Lättsockrade fulkornsskorpor
Våra grahamsskorpor är lite nyttigare kaffebröd, med fullkorn och sparsamt med både socker och matfett. Kombinera en grahamsskorpa exempelvis med en fin marmelad. Gott till en kopp te eller kaffe.
Söta skorpor av bisquottityp
Dessa skorpor är söta men utan matfett och hör hemma i en dessert eller tillsammas med ett sött vin efter maten. Kombinationsmöjligheterna är många, och här är en:
Crema al mascarpone, 4-6 portioner
1 ägg
1 äggula
3 msk socker
250 g mascarpone
några mandel-, nöt- eller valnötsskorpor
färska jordgubbar
Vispa ägg, äggula och socker riktigt pösigt med elvisp. Blanda ner mascarpone och ställ kallt en stund. Krossa skorporna lätt. Skär jordgubbarna i skivor. Varva sedan marcarponekräm, skorpor, jordgubbar och gärna även lite riven lime i portionsglas. Servera genast och njut!
Dinkelpepparkakor
Oavsett om det är jultid eller ej är det inte mycket som går upp mot en dinkelpepparkaka med Jürss Mejeris Sörmlands Ädel eller annan god ost. Våga också att prova denna pepparkaka med en bit paté och kvittenmarmelad.
Kontakt: Anette Kruse, anette@bakeriet.se, tel. 016-80010, 0708-230111 sidan uppdaterades senast 2010-06-06
Skorpans sällskap